Mkpụrụ Algae Uhie Na-eme Ka Ọkwa Nri Carrageenan Ntụ ntụ
Mkpụrụ Algae Uhie Na-eme Ka Ọkwa Nri Carrageenan Ntụ ntụbụ ihe mgbakwunye nri sitere n'okike nke sitere na ahịhịa mmiri uhie. Ọ bụ polysaccharide hydrophilic dị elu nke nwere oke molekul, nke mejupụtara ụdị K, ụdị L, na ụdị λ. Ụdị nke a na-ejikarị eme ihe ma na-ere n'ahịa bụ carrageenan a nụchara anụcha nke ụdị K.
N'anụ ahụ na kemịkalụ, Carrageenan na-adị ka ntụ ntụ ọcha ruo na-acha odo odo na-acha aja aja nke nwere nkwụsi ike siri ike. Ọ na-adịgide adịgide na ngwọta na-anọpụ iche na alkaline mana ọ na-emebi ngwa ngwa na ngwọta acidic, ọkachasị na pH dị n'okpuru 4.0. Carrageenan ụdị K na-enwe mmetụta na ion potassium, na-emepụta gel na-adịghị ike nke nwere mmiri na-apụta.
A pụrụ ikewa Carrageenan n'ụdị ndị a nụchara anụcha na ndị a nụchara anụcha (ma ọ bụ ndị a na-ahazi nke ọma) dabere na usoro mmepụta, yana nnukwu ọdịiche dị n'ike. Carrageenan a nụchara anụcha na-enwekarị ike nke ihe dị ka 1500-1800, ebe carrageenan a nụchara anụcha na-enwekarị ike nke ihe dị ka 400-500.
N'ihe gbasara mmekọrịta ya na protein, Carrageenan nwere ike imekọrịta ihe na K-casein na protein mmiri ara ehi na protein n'ọnọdụ anụ siri ike site na usoro dịka mwepụta nnu (ịtụcha ihe, ịkụda ihe), na ọgwụgwọ okpomọkụ, nke na-eduga n'ịmepụta nhazi netwọk protein. Carrageenan nwere ike ime ka nhazi a sie ike site na mmekọrịta ya na protein.
Na nchịkọta, Red Algae Extract Food Grade Carrageenan Powder bụ ihe e ji eme ihe n'ụlọ ọrụ nri maka ihe ndị na-eme ka ọ sie ike, na-eme ka ọ sie ike, na-emekwa ka ọ dị nro, na-agbaze, na-emekwa ka ọ kwụsie ike na nchekwa nke ngwaahịa nri na ihe ọṅụṅụ dị iche iche.
Ihe na-eme ka ihe sie ike:A na-eji ntụ ntụ Carrageenan eme ihe dị ka ihe na-eme ka ihe sie ike na nri dịka mmiri ara ehi, ihe ụtọ, na ihendori.
Ihe na-eme ka ihe kwụsie ike:Ọ na-enyere aka ime ka nri dị mma ma melite udidi ya, na-egbochi nkewa ma na-eme ka ọ dịgide.
Ihe na-eme ka ihe dị nro:Enwere ike iji ntụ ntụ Carrageenan mee ihe dị ka emulsifier iji mepụta ngwakọta dị nro ma dị otu a na nri na ihe ọṅụṅụ.
Ihe na-akpata Gelling:O nwere ike imepụta gel, nke na-eme ka ọ dị mma maka iji ya na ngwaahịa dịka swiitị gummy na jellies.
Ahụike Nri:Ntụ Carrageenan nwere ike ịkwado ahụike nri site n'ịkwalite uto nke nje bacteria bara uru n'afọ.
Njikwa Cholesterol:Ọ nwere ike belata cholesterol ọbara, na-ebelata ihe ize ndụ nke ọrịa obi.
Njirimara Mgbochi Mmerụ Ahụ:A mụọla ntụ ntụ Carrageenan maka mmetụta ya nwere ike igbochi mbufụt, nke nwere ike ịba uru ahụike zuru oke.
Nkwado Sistemụ Ahụ Maka Ahụ́ Ike:Ụfọdụ nnyocha na-egosi na ntụ carrageenan nwere ike inwe ihe ndị na-akwalite mgbochi ọrịa.
Ọrụ Antioxidant:O nwere ihe ndị na-egbochi ọrịa nke nwere ike ichebe mkpụrụ ndụ site na mmebi nke radicals efu kpatara.
Ndị anaghị eri anụ:A na-esi n'ahịhịa mmiri enweta ntụ Carrageenan, ọ dịkwa mma maka iji ya na nri ndị anaghị eri anụ na nri ndị anaghị eri anụ.
Mgbatị Ndụ Shelf:Ọ nwere ike inye aka mee ka nri dị ogologo oge site n'ịnọgide na-adị mma ma gbochie mmebi.
| Aha Ngwaahịa | Ntucha | Ike jel (SAG) | Ngwa |
| Kappa A rụchara arụcha | 80 | 1300~1500, ntụ ntụ ọcha | Ngwaahịa anụ, jelii, jam, ihe ndị a na-eme n'ime achịcha |
| A nụchara nke ọma | 120 | 450-450, ntụ ntụ odo odo dị mfe | |
| Usoro ngwakọta | / | Ụdị ịkpụcha, ụdị mpịakọta, ụdị ịgba ọgwụ, a na-atụ aro ka e jiri ya mee ihe 0.2% ~0.5%;Carrageenan mejupụtara maka jam na swiiti dị nro: Ntụ ntụ jelii nkịtị, ntụ ntụ jelii doro anya dị elu: 0.8% nke usoro onunu ogwu; Ntụ ntụ swiit dị nro nkịtị, ntụ ntụ jelii kristal, 1.2% ~ 2%. |
| ihe | Nsonaazụ |
| Ọdịdị mpụta na-egbukepụ egbukepụ | Ọcha, obere obere |
| Ọdịnaya mmiri, (105ºC, awa 4), % | <12% |
| Ntụ zuru oke (750ºC, awa 4), % | <22% |
| Viscositi (1.5%, 75ºC, 1#30pm),mpa.s | >100 |
| Ike jel Potassium (Ngwọta 1.5%, 0.2% KCl, 20ºC, awa 4), g/cm2 | >1500 |
| Ntụ nke anaghị agbaze ka ọ bụrụ acid | <0.05 |
| Sulphate (%, ọnụọgụ site na SO42-) | <30 |
| PH (ngwọta 1.5%) | 7-9 |
| Dị ka (mg/kg) | <3 |
| Pb (mg/kg) | <5 |
| Cd (mg/kg) | <2 |
| Hg (mg/kg) | <1 |
| Yist na Ebu (cfu/g) | <300 |
| E.Coli (MPN/100g) | <30 |
| Salmonella | Adịghị |
| Mkpokọta ọnụọgụ efere (cfu/g) | <500 |
Ngwaahịa Mmiri ara ehi:A na-eji ntụ ntụ Carrageenan eme ihe n'ime mmiri ara ehi dịka ice cream, yogọt, na mmiri ara ehi iji mee ka udidi na nkwụsi ike dịkwuo mma.
Anụ na nri mmiri:A na-eji ya eme ihe n'anụ na ihe oriri azụ iji mee ka mmiri dịgide ma melite mma zuru oke.
Nri dị ụtọ na ihe oriri:A na-eji ntụ ntụ Carrageenan eme ihe dị ka pudding, custard, na ihe ụtọ iji nye udidi dị nro ma dị nro.
Ihe ọṅụṅụ:A na-eji ya eme ihe ọṅụṅụ dịka mmiri ara ehi sitere na osisi, mmiri ara ehi chocolate, na ihe ọṅụṅụ mkpụrụ osisi iji mee ka ọnụ dị jụụ ma melite mmetụta ọnụ.
Ọgwụ na ihe ịchọ mma:A na-eji ntụ ntụ Carrageenan eme ihe na ọgwụ na ihe ịchọ mma dị ka ihe na-eme ka ọ sie ike ma na-eme ka ọ sie ike.
A na-eji usoro njikwa mma siri ike emepụta Ngwaahịa anyị ma na-agbaso ụkpụrụ dị elu nke usoro mmepụta. Anyị na-ebute nchekwa na ịdị mma nke ngwaahịa anyị ụzọ, na-ahụ na ọ na-emezu ihe achọrọ na iwu na asambodo ụlọ ọrụ. Nkwa a maka ịdị mma na-achọ ime ka ntụkwasị obi na ntụkwasị obi dị na ngwaahịa anyị. Usoro mmepụta izugbe bụ dị ka ndị a:
Nchekwa:Debe n'ebe dị jụụ, kpọrọ nkụ, na ọcha, Chebe ya pụọ na mmiri na ìhè kpọmkwem.
Ngwugwu buru ibu:20~25kg kwa drum.
Etiti oge:Ụbọchị asaa mgbe iwu gị gasịrị.
Ndụ nchekwa:afọ 2.
Kwuo:Enwere ike imezu nkọwapụta ahaziri ahazi.
Express
N'okpuru 100kg, ụbọchị 3-5
Ọrụ site n'ọnụ ụzọ ruo n'ọnụ ụzọ dị mfe iburu ngwongwo ndị ahụ
Site n'Oké Osimiri
Karịa 300kg, ihe dị ka ụbọchị 30
Ọrụ ọdụ ụgbọ mmiri site na ọdụ ụgbọ mmiri dị mkpa maka onye na-ere ahịa ọrụ nhazi ọkachamara
Site na Ikuku
100kg-1000kg, ụbọchị 5-7
A chọrọ onye ọrụ nhazi ọrụ ọkachamara site na ọdụ ụgbọ elu ruo ọdụ ụgbọ elu
Bioway na-enweta asambodo dịka asambodo USDA na EU organic, asambodo BRC, asambodo ISO, asambodo HALAL, na asambodo KOSHER.
