Ihe Nkwado Ihe Ọṅụṅụ Protein Acidic Soy Polysaccharides (SSPS) Foto a na-egosi

Ihe Ọṅụṅụ Protein Acidic Na-eme Ka Ọ Dị Ala Soy Polysaccharides (SSPS)

Nkọwapụta: 70%
1. Ezigbo Mgbaze na Ịkwụsi Ike Protein
2. Nkwụsi ike na ntachi obi dị elu
3. Ọ na-adị obere ma na-eme ka ọnụ na-enye ume ọhụrụ
4. Ọ bara ọgaranya na eriri nri
5. Na-egosi ezigbo nhazi ihe nkiri, na-eme ka ihe na-egbuke egbuke, na-akwụsikwa ike n'ụdị ụfụfụ.

Zitere anyị ozi-e

Nkọwa Ngwaahịa

Akara Ngwaahịa

Okwu Mmalite Ngwaahịa

Polysaccharides Soy nke na-agbaze agbaze (SSPS) bụ ụdị polysaccharides sitere na soybean. Ha bụ carbohydrates dị mgbagwoju anya nke mejupụtara ọtụtụ molekul shuga jikọtara ọnụ. Polysaccharides ndị a nwere ike ịgbaze n'ime mmiri, na-enye ha njirimara "mgbaze agbaze". A maara SSPS maka njirimara ọrụ ha, gụnyere ikike ha ịrụ ọrụ dị ka emulsifiers, stabilizers, thickeners, na ihe ndị na-eme ka ihe dị nro na ngwaahịa nri na ihe ọṅụṅụ.

A na-ejikarị SSPS eme ihe dị ka ihe mgbakwunye nri iji melite udidi, mee ka mmetụta ọnụ dịkwuo mma, ma mee ka uru nri dịkwuo elu. A na-ejikwa ha eme ihe n'ịmepụta nri bara uru, ọgwụ, na ihe ịchọ mma n'ihi ihe ndị dị ndụ. Ihe ndị a nwere ike ịgụnye antioxidant, mgbochi mkpali, na shuga ọbara na mmetụta njikwa lipid, nke na-eme ka ha nwee mmasị na ụlọ ọrụ nri ahụike na nri.

Na nchịkọta, Polysaccharides Soy Soy Soluble (SSPS) bụ polysaccharides na-agbaze mmiri nke sitere na soybean, nke a maara maka ihe ndị ha ji arụ ọrụ na ihe ndị na-eme ka ndụ dị ndụ, a na-ejikwa ha nke ọma n'ọtụtụ ụlọ ọrụ dị iche iche gụnyere nri, ọgwụ, na ihe ịchọ mma.

Nkọwapụta

IHE		Nkọwapụta
Agba		Ọcha ruo ntakịrị odo odo
Mmiri mmiri (%)		≤7.0
Ọdịnaya Protein (dabere na ntọala kpọrọ nkụ)(%)		≤8.0
Ọdịnaya ntụ (na ntọala kpọrọ nkụ)(%)		≤10.0
Abụba(%)		≤0.5
Ọdịnaya SSPS(%)		≥60.0
Viscositi (10% sol, 20℃) mPa.s		≤200
Nhazi Gelling (10% sol)		Enweghị jel (A na-agbaze na mmiri ọkụ na mmiri oyi)
Uru PH(1%Sol)		5.5±1.0
Nghọta (%)		≥40
Dịka (mg/kg)		≤0.5
Pb(mg/kg)		≤0.5
Ọnụọgụ efere niile (cfu/g)		≤500
Coliforms (MPN/100g)		Coliforms (MPN/g) <3.0
Salmonella/25g		Achọpụtaghị ya
Staphylococcus aureus/25g		Achọpụtaghị ya
Ebu na Yist (cfu/g)		≤50

atụmatụ

1. Ezigbo Mgbaze na Nkwụsi Ike Protein:Ọ na-agbaze ngwa ngwa n'ime mmiri oyi na mmiri ọkụ na-enweghị gelation, ọ dị mma maka ime ka protein kwụsie ike na ihe ọṅụṅụ mmiri ara ehi acidic pH dị ala na yogọt.
2. Nkwụsi ike na ntachi obi dị elu:Okpomọkụ, asịd, ma ọ bụ nnu anaghị emetụta ya nke ukwuu, nke na-eme ka ọ kwụsie ike n'ọnọdụ dị iche iche.
3. Mmetụta ọnụ na-eme ka ọ dị jụụ:Na-enye obere viscosity ma e jiri ya tụnyere ihe ndị ọzọ na-eme ka ihe sie ike, na-eme ka ọnụ na-enye ume ọhụrụ nke ngwaahịa ahụ.
4. Ọ bara ọgaranya na eriri nri:Nwere ihe karịrị pasentị iri asaa nke eriri nri a na-agbaze agbaze, nke na-eje ozi dị ka isi iyi bara uru nke mgbakwunye eriri nri.
5. Njirimara Ọrụ Dị Iche Iche:Ọ na-egosi ezigbo mmepụta ihe nkiri, emulsifying, na foam siri ike, ọ dabara adaba maka ọtụtụ nri dịka sushi, noodles, bọọlụ azụ̀, nri oyi kpọnwụrụ akpọnwụ, mkpuchi, ụtọ, ihendori, na biya.

Ụkpụrụ Ngwa

Polysaccharide soybean na-agbaze agbaze bụ polysaccharide nwere alaka nwere obere agbụ isi na ogologo agbụ akụkụ. Ọ bụ isi ihe mejupụtara ya bụ isi agbụ nke dabere na shuga acid nke mejupụtara galacturonic acid na agbụ akụkụ nke dabere na shuga na-anọpụ iche nke mejupụtara otu arabinose. N'oge usoro acidification, ọ nwere ike ịbanye n'elu molekul protein nwere chajị dị mma, na-emepụta elu mmiri nke dabere na shuga na-anọpụ iche. Site na mmetụta mgbochi steric, ọ na-egbochi nchịkọta na mmiri ozuzo nke molekul protein, si otú a na-agbatị ndụ nchekwa ma na-enye nkwụsi ike na ihe ọṅụṅụ mmiri ara ehi acidic na mmiri ara ehi a ṅara n'ọkụ.
Ụkpụrụ ojiji a na-egosipụta ihe pụrụ iche dị na Soy Polysaccharides na ọrụ ha n'inye nkwụsi ike na ogologo ndụ nchekwa na ihe ọṅụṅụ mmiri ara ehi acidic na ngwaahịa mmiri ara ehi a kpụchara akpụ.

Ngwa

1. Ngwa ihe ọṅụṅụ na yogọt:
Na-eme ka protein sie ike ma na-egbochi nkewa mmiri n'ime ihe ọṅụṅụ mmiri ara ehi a gwakọtara agwakọta na yogọt.
Ọbara dị ala na-enye uto na-enye ume ọhụrụ.

2. Osikapa na nri noodles:
Na-egbochi nrapado n'etiti osikapa na noodles.
Ọ na-akwalite osikapa na noodles iji na-amịkọrọ mmiri karịa, na-eme ka ọ na-egbuke egbuke ma na-adị mma, ma na-agbatịkwa ndụ nchekwa.
Na-egbochi ịka nká nke starch ma na-eme ka mmetụta ọnụ dịkwuo mma.
Ọ na-eme ka mmepụta nke ngwaahịa ikpeazụ dịkwuo elu, na-ebelata ọnụ ahịa, ma na-eme ka mmepụta dịkwuo elu.

3. Ngwa biya na aịs krịm:
Ọ na-egosipụta ikike ụfụfụ dị mma, na-enye ụdị ụfụfụ dị nro na ụtọ dị nro na biya, yana njigide ụfụfụ dị mma.
Na-egbochi mmetọ ice kristal ma na-eme ka ice cream ghara ịgbaze nke ọma.
Uru ndị a na-egosi ọtụtụ ihe dị iche iche nke Soluble Soy Polysaccharides na-eji eme ihe n'ọtụtụ nri na ihe ọṅụṅụ, na-egosi ikike ya ime ka ngwaahịa ahụ kwụsie ike, ọdịdị ya, na njirimara mmetụta uche ya ka mma.

Nkọwa Mmepụta

A na-eji usoro njikwa mma siri ike emepụta ihe ndị sitere na osisi anyị ma na-agbaso ụkpụrụ dị elu nke usoro mmepụta. Anyị na-ebute nchekwa na ịdị mma nke ngwaahịa anyị ụzọ, na-ahụ na ọ na-emezu ihe achọrọ na iwu na asambodo ụlọ ọrụ. Nkwa a maka ịdị mma na-achọ ime ka ntụkwasị obi na ntụkwasị obi dị na ngwaahịa anyị. Usoro mmepụta izugbe bụ dị ka ndị a:

Nkwakọ ngwaahịa na Ọrụ

Nchekwa: Debe n'ebe dị jụụ, kpọrọ nkụ, na ọcha. Chebe ya pụọ na mmiri na ìhè kpọmkwem.
Ngwugwu buru ibu: 25kg/mgba.
Oge Nduzi: ụbọchị 7 mgbe iwu gị gasịrị.
Ndụ nchekwa: afọ 2.
Rịba ama: Enwere ike nweta nkọwapụta ahaziri ahazi.