ntụ ntụ Allulose dị ọcha maka nnọchi shuga
Allulose bụ ụdị nnọchi shuga nke na-ewu ewu dị ka ihe ụtọ nwere obere kalori. Ọ bụ shuga na-apụta n'okike nke a na-ahụ n'ime obere nri dị ka ọka wit, fig, na mịrị amị. Allulose nwere uto na udidi yiri nke shuga nkịtị mana ọ nwere naanị obere kalori.
Otu n'ime isi ihe mere eji allulose mee ihe dị ka ihe nnọchi shuga bụ n'ihi na ọ nwere obere kalori ma e jiri ya tụnyere shuga ọdịnala. Ọ bụ ezie na shuga mgbe niile nwere ihe dị ka calorie 4 kwa gram, allulose nwere naanị calorie 0.4 kwa gram. Nke a na-eme ka ọ bụrụ nhọrọ dabara adaba maka ndị na-achọ ibelata oriri calorie ha ma ọ bụ jikwaa ibu ha.
Allulose nwekwara ndepụta glycemic dị ala, nke pụtara na ọ naghị ebute mmụba ngwa ngwa n'ọkwa shuga mgbe ejiri ya. Nke a na-eme ka ọ bụrụ nhọrọ na-adọrọ adọrọ maka ndị nwere ọrịa shuga ma ọ bụ ndị na-agbaso nri nwere obere carb ma ọ bụ nri ketogenic.
Ọzọkwa, allulose adịghị etinye aka na ire ezé, n'ihi na ọ naghị akwalite uto nje n'ọnụ dị ka shuga nkịtị na-eme.
Ọ dị mkpa iburu n'uche na ọ bụ ezie na a na-ewere allulose dị mma maka ọtụtụ ndị mmadụ n'otu n'otu, ọ nwere ike ime ka ahụ erughị ala digestive ma ọ bụ nwee mmetụta laxative mgbe ejiri ya buru ibu. Ọ bụ ihe amamihe dị na ya ịmalite site na obere nha ma jiri nwayọọ nwayọọ mụbaa oriri iji chọpụta nnabata onye ọ bụla.
N'ozuzu, enwere ike iji allulose dochie shuga n'ụdị nri na ihe ọ drinksụ drinksụ dị iche iche, gụnyere nri esi, sauces, na ihe ọṅụṅụ, iji nye ụtọ ma na-ebelata ọdịnaya calorie.
| Aha ngwaahịa | Allulose ntụ ntụ |
| Ọdịdị | White crystal ntụ ntụ ma ọ bụ ọcha ntụ ntụ |
| Detụ ire | Ụtọ, enweghị isi |
| Ọdịnaya Allulose (na akọrọ ndabere),% | ≥98.5 |
| Mmiri,% | ≤1% |
| PH | 3.0-7.0 |
| Ash,% | ≤0.5 |
| Arsenic (As), (mg/kg) | ≤0.5 |
| Lead(Pb), (mg/kg) | ≤0.5 |
| Ngụkọta ọnụ ọgụgụ ikuku (CFU/g) | ≤1000 |
| Mkpokọta Coliform (MPN/100g) | ≤30 |
| Akpụkpọ na yist (CFU/g) | ≤25 |
| Staphylococcus aureus (CFU/g) | <30 |
| Salmonella | Ihe ọjọọ |
Allulose nwere ọtụtụ ihe ama ama dị ka ihe nnọchi shuga:
1. obere kalori:Allulose bụ ihe ụtọ dị obere kalori, nwere naanị calorie 0.4 kwa gram ma e jiri ya tụnyere calorie 4 kwa gram na shuga mgbe niile. Nke a na-eme ka ọ bụrụ nhọrọ magburu onwe ya maka ndị na-achọ ibelata oriri caloric ha.
2. Isi mmalite:Allulose na-apụta n'ụzọ nkịtị na obere nri dị ka fig, mkpụrụ vaịn na ọka wit. A pụkwara iji ọka ma ọ bụ okpete na-emepụta ya n'ahịa.
3. Ire na Texture:Allulose nwere uto na udidi yiri nke shuga mgbe niile, na-eme ka ọ bụrụ nnukwu nhọrọ maka ndị na-achọ ụtọ ụtọ na-enweghị kalori agbakwunyere. Ọ naghị enwe ilu ma ọ bụ ụtọ dị ka ụfọdụ sweeteners artificial.
4. Mmetụta Glycemic dị ala:Allulose anaghị ebuli ọkwa shuga dị n'ọbara ngwa ngwa dị ka shuga nkịtị, na-eme ka ọ dabara maka ndị nwere ọrịa shuga ma ọ bụ ndị mmadụ na-agbaso nri nwere obere shuga ma ọ bụ obere carb. Ọ nwere mmetụta pere mpe na ọkwa glucose ọbara.
5. Mgbanwe:Enwere ike iji allulose dochie shuga n'ụdị nri dị iche iche, gụnyere ihe ọ beụ ,ụ, ngwa esi esi nri, nri, na uwe. Ọ nwere ihe ndị yiri ya na shuga mgbe ọ na-abịa na browning na caramelization n'oge isi nri.
6. Ezi enyi:Allulose anaghị akwalite ire ere n'ihi na ọ naghị enye nje bacteria na-eri nri dị ka shuga nkịtị na-eme. Nke a na-eme ka ọ bụrụ nhọrọ a na-achọsi ike maka ahụike ọnụ.
7. Nri digestive:Ọtụtụ ndị mmadụ na-anabata Allulose nke ọma. Ọ naghị ebute mmụba dị ukwuu na gas ma ọ bụ bloating ma e jiri ya tụnyere ụfọdụ ihe mgbakwunye shuga ndị ọzọ. Agbanyeghị, iri oke oke nwere ike inwe mmetụta laxative ma ọ bụ bute ahụ erughị ala mgbari nri, yabụ imeru ihe n'ókè bụ isi.
Mgbe ị na-eji allulose dị ka ihe eji dochie shuga, ọ dị mkpa iburu n'uche mkpa nri onye ahụ na ndidi ya. Dị ka oge niile, a na-atụ aro ka gị na onye ọkachamara ahụike ma ọ bụ onye na-eri nri edebanyere aha ga-aga maka ndụmọdụ ahaziri onwe ya.
Allulose, onye nnọchi shuga, nwere ọtụtụ uru ahụike nwere ike ime:
1. obere kalori:Allulose nwere obere kalori ma e jiri ya tụnyere shuga nkịtị. Ọ nwere ihe dị ka calorie 0.4 kwa gram, na-eme ka ọ bụrụ nhọrọ kwesịrị ekwesị maka ndị na-achọ ibelata oriri calorie ma ọ bụ jikwaa ibu.
2. Ndekọ glycemic dị ala:Allulose nwere ndepụta glycemic dị ala, nke pụtara na ọ naghị ebute mmụba ngwa ngwa na ọkwa shuga dị n'ọbara. Nke a na-eme ka ọ baa uru maka ndị nwere ọrịa shuga ma ọ bụ ndị na-agbaso nri obere carb ma ọ bụ nri ketogenic.
3. Enyi na eze:Allulose anaghị akwalite ire ure eze n'ihi na nje nje na-enu ọnụ adịghị agba ya ngwa ngwa. N'adịghị ka shuga nkịtị, ọ naghị enye mmanụ maka nje bacteria na-emepụta acid na-emerụ ahụ nke nwere ike imebi enamel eze.
4. Mbelata shuga oriri:Allulose nwere ike inyere ndị mmadụ n'otu n'otu aka ibelata oriri shuga ha niile site n'inye ụtọ ụtọ na-enweghị nnukwu calorie na ọdịnaya shuga nke shuga.
5. Njikwa agụụ:Ụfọdụ nnyocha na-egosi na allulose nwere ike itinye aka na mmetụta nke satiety ma nyere aka ịchịkwa agụụ. Nke a nwere ike ịba uru maka njikwa ibu na ibelata iribiga ihe ókè.
6. Kwesịrị ekwesị maka ụfọdụ nri:A na-ejikarị allulose eme ihe na nri obere carb ma ọ bụ nri ketogenic n'ihi na ọ naghị emetụta shuga ọbara ma ọ bụ insulin.
Ọ dị mkpa ịmara na n'agbanyeghị allulose nwere uru ahụike nwere ike, dị ka ihe ụtọ ọ bụla, imeru ihe n'ókè bụ isi. Ndị nwere ọnọdụ ahụike akọwapụtara ma ọ bụ ihe mgbochi nri kwesịrị ịgakwuru onye ọkachamara ahụike tupu ha agbakwunye allulose ma ọ bụ ihe ọ bụla ọzọ dochie shuga na nri ha.
Ihe nnọchi shuga Allulose nwere ọtụtụ mpaghara ngwa. Ụfọdụ ebe a na-ahụkarị ebe a na-eji allulose gụnyere:
1. Ụlọ ọrụ nri na ihe ọṅụṅụ:A na-ejikarị Allulose eme ihe n'ụlọ ọrụ nri na ihe ọṅụṅụ dị ka ihe nnọchi shuga. Enwere ike ịgbakwunye ya na ngwaahịa dị iche iche dị ka ihe ọṅụṅụ carbonated, ihe ọṅụṅụ mkpụrụ osisi, mmanya ike, ice cream, yogọt, desserts, ihe ndị a na-esi nri, condiments, na ndị ọzọ. Allulose na-enyere aka inye ụtọ na-enweghị calorie ma na-enye profaịlụ uto yiri nke shuga mgbe niile.
2. Ngwaahịa ọrịa shuga na obere shuga:N'iburu mmetụta glycemic ya dị ala yana mmetụta pere mpe na ọkwa shuga dị n'ọbara, a na-ejikarị allulose na ngwaahịa ndị nwere ọrịa shuga yana usoro nri ndị nwere obere shuga. Ọ na-enye ndị mmadụ nwere ọrịa shuga ma ọ bụ ndị na-achọ ijikwa ọkwa shuga n'ọbara ha ịnụ ụtọ nri ndị na-atọ ụtọ na-enweghị mmetụta ahụike na-adịghị mma nke shuga mgbe niile.
3. Njikwa ibu na nri obere kalori:Ọdịnaya dị obere kalori nke Allulose na-eme ka ọ dabara maka njikwa ibu yana imepụta ngwaahịa nri nwere obere kalori. Enwere ike iji ya belata ọdịnaya calorie zuru oke na ntụziaka na ngwaahịa mgbe ị na-ejigide ụtọ.
4. Ngwaahịa ahụike na ahụike:Allulose na-achọta ngwa na ngwaahịa ahụike na ahụike dị ka ihe nnọchi shuga. A na-eji ya na mmanya protein, ndochi nri, ihe mgbakwunye nri, na ngwaahịa ahụike ndị ọzọ, na-enye ụtọ ụtọ na-agbakwunyeghị calorie na-adịghị mkpa.
5. Nri arụrụ arụ:Nri na-arụ ọrụ, nke emebere iji nye uru ahụike karịrị nri nri bụ isi, na-etinyekarị allulose dị ka ihe nnọchi shuga. Ngwaahịa ndị a nwere ike ịgụnye mmanya nwere eriri, nri prebiotic, nri nri na-akwalite ahụike afọ, na ndị ọzọ.
6. Ime ụlọ na isi nri:Enwere ike iji allulose dochie shuga n'ime ime ụlọ na isi nri. Enwere ike tụọ ya ma jiri ya mee ihe na ntụziaka dị ka shuga nkịtị, na-enye ụdị uto na udidi na ngwaahịa ikpeazụ.
Cheta, ebe allulose na-enye ọtụtụ uru, ọ ka dị mkpa iji ya mee ihe n'ókè ma tụlee mkpa nri onye ọ bụla. Soro ntuziaka ndị akọwapụtara ngwaahịa mgbe niile wee kpọtụrụ ndị ọkachamara ahụike ahụike ma ọ bụ ndị na-eri nri edebanyere aha maka ndụmọdụ ahaziri iche.
Nke a bụ usoro eserese usoro dị mfe maka imepụta ihe nnọchi shuga allulose:
1. Nhọrọ isi mmalite: Họrọ ebe akụrụngwa kwesịrị ekwesị, dị ka ọka ma ọ bụ ọka wit, nke nwere carbohydrates dị mkpa maka mmepụta nke allulose.
2. Mwepụta: Wepụ carbohydrates site na isi iyi akụrụngwa ahọpụtara site na iji ụzọ dị ka hydrolysis ma ọ bụ ntụgharị enzymatic. Usoro a na-akụda carbohydrates dị mgbagwoju anya ka ọ bụrụ shuga dị mfe.
3. Ịdị ọcha: Mee ka ihe ngwọta shuga amịpụtara dị ọcha iji wepụ adịghị ọcha dị ka protein, mineral, na ihe ndị ọzọ na-achọghị. Enwere ike ime nke a site na usoro dị ka nzacha, mgbanwe ion, ma ọ bụ ọgwụgwọ carbon arụ ọrụ.
4. Ntugharị Enzymatic: Jiri enzymes kpọmkwem, dị ka D-xylose isomerase, mee ka shuga amịpụtara, dị ka glucose ma ọ bụ fructose, ghọọ allulose. Usoro ntụgharị nke enzymatic a na-enyere aka ịmepụta ihe dị elu nke allulose.
5. Ntucha na itinye uche: Wepụ ihe ngwọta enzymatically gbanwere iji wepụ ihe adịghị ọcha ọ bụla. Tinye uche na ngwọta site na usoro dị ka evaporation ma ọ bụ akpụkpọ ahụ filtration iji welie ọdịnaya allulose.
6. Crystallization: Mee ka ngwọta ahụ dị jụụ iji mee ka e guzobe kristal allulose. Nzọụkwụ a na-enyere aka ikewapụ allulose na ngwọta fọdụrụnụ.
7. Nkewa na ihicha: Kewaa kristal allulose na mmiri mmiri fọdụrụnụ site na ụzọ dị ka centrifugation ma ọ bụ filtration. Kpochapụ kristal allulose dị iche iche iji wepụ mmiri ọ bụla fọdụrụnụ.
8. Nkwakọ ngwaahịa na nchekwa: Ngwunye kristal allulose a mịrị amị na arịa kwesịrị ekwesị iji nọgide na-adị mma. Chekwaa allulose ekpokọtara na ebe dị jụụ na nke kpọrọ nkụ iji chekwaa ụtọ na ihe onwunwe ya.
Ọ dị mkpa ịmara na usoro a kapịrị ọnụ na ngwa eji eme ihe nwere ike ịdịgasị iche dabere na ndị nrụpụta na usoro mmepụta ha. Usoro ndị a dị n'elu na-enye nkọwa zuru ezu nke usoro a na-etinye n'imepụta allulose dị ka ihe nnọchi shuga.
Express
N'okpuru 100kg, 3-5 ụbọchị
Ọrụ n'ọnụ ụzọ ruo n'ọnụ ụzọ dị mfe iburu ngwongwo
Site n'oké osimiri
Ihe karịrị 300kg, ihe dị ka ụbọchị 30
Ọkachamara onye na-ahụ maka mkpochapụ ọrụ ọdụ ụgbọ mmiri gaa n'ọdụ ụgbọ mmiri achọrọ
Site n'ikuku
100kg-1000kg, 5-7 ụbọchị
Ọdụ ụgbọ elu ruo ọdụ ụgbọ elu chọrọ onye na-ere ahịa mkpochapụ ọrụ
Ntụ ntụ Allulose dị ọcha maka nnọchi shuga bụ asambodo Organic, BRC, ISO, HALAL, KOSHER na HACCP.
Ọ bụ ezie na allulose enwetala ewu ewu dị ka ihe nnọchi shuga, ọ dị mkpa ịtụle ụfọdụ ọghọm ndị nwere ike ime:
1. Okwu mgbari nri: Ịri allulose n'ụba nwere ike ime ka ahụ erughị ala mgbari nri dị ka afọ ntachi, afọ ntachi, na afọ ọsịsa, karịsịa na ndị na-amaghị ya ahụ. Nke a bụ n'ihi na anụ ahụ anaghị etinye allulose nke ọma ma nwee ike gbaa ọkụ n'ime eriri afọ, na-eduga na mgbaàmà eriri afọ ndị a.
2. Caloric ọdịnaya: Ọ bụ ezie na a na-ewere allulose dị ka ihe na-atọ ụtọ calorie dị ala, ọ ka nwere ihe dị ka calorie 0.4 kwa gram. Ọ bụ ezie na nke a dị ntakịrị karịa shuga nkịtị, ọ bụghị kalori kpamkpam. Ịṅụbiga mmanya ókè nke allulose, na-eche na ọ nweghị calorie, nwere ike iduga mmụba na-enweghị uche na caloric oriri.
3. Mmetụta laxative nwere ike ime: Ụfọdụ ndị mmadụ nwere ike ịnweta mmetụta laxative site na iri allulose, karịsịa na nnukwu ego. Nke a nwere ike igosipụta dị ka ọnụọgụ stool na-abawanye ma ọ bụ stool rụrụ arụ. A na-atụ aro ka ị rie allulose n'ụzọ kwesịrị ekwesị iji zere mmetụta a.
4. Ọnụ: Allulose na-adịkarị ọnụ karịa shuga ọdịnala. Ọnụ ego nke allulose nwere ike bụrụ ihe na-egbochi ya maka nnabata ya na ngwaahịa nri na ihe ọṅụṅụ, na-eme ka ọ ghara ịnweta ndị na-azụ ahịa n'ọnọdụ ụfọdụ.
Ọ dị mkpa iburu n'obi na nzaghachi onye ọ bụla na allulose nwere ike ịdịgasị iche, na ọghọm ndị a nwere ike ọ gaghị enwe ike ịnweta mmadụ niile. Dị ka nri ma ọ bụ ihe ọ bụla, a na-atụ aro ka ị rie allulose n'ụzọ kwesịrị ekwesị ma kpọtụrụ onye ọkachamara ahụike ma ọ bụrụ na ị nwere nsogbu nri ma ọ bụ ọnọdụ ahụike.
