Okwu Mmalite:
Ị na-achọ ụzọ ebumpụta ụwa na nke dị irè iji kwado shuga dị n'ọbara gị, ọkwa cholesterol, ma kwalite ihe mgbochi ahụ gị? Ọ bụghị ihe ọzọ ka ị ga-achọ ihe e si na Maitake wepụta ero. N'ime ntuziaka zuru oke a, anyị ga-enyocha ihe niile ịchọrọ ịma gbasara ero Maitake, gụnyere uru ha, ihe gbasara nri, ntụnyere ya na ero ndị ọzọ, otu esi eji ha, na ihe egwu na mmetụta ndị nwere ike ịkpata. Kwadebe onwe gị ikpughe ihe nzuzo zoro ezo nke ihe e si na Maitake wepụta ero ma lekọta ahụike gị.
Kedu ihe bụ ero Maitake?
A makwaara ya dị ka ọkụkọ nke ọhịa ma ọ bụ Grifola frondosa, ero maitake bụ ụdị ero a na-eri eri nke sitere na China mana a na-akọkwa ha na Japan na North America. A na-ahụkarị ha n'ime otu osisi dị n'okpuru osisi maple, oak ma ọ bụ elm ma nwee ike itolite ruo ihe karịrị kilogram 100, nke mere ka ha bụrụ "eze nke ero."
Erọ maitake nwere akụkọ ihe mere eme ogologo oge n'iji ya dị ka ero nri na ero ọgwụ. Aha "maitake" sitere na aha Japanese ya, nke pụtara "ero ịgba egwu." A na-ekwu na ndị mmadụ na-agba egwu maka ọṅụ mgbe ha chọtara ero ahụ n'ihi ike ọgwụgwọ ya dị ike.
Nri a bara uru nwere ọdịdị pụrụ iche, nke na-atọ ụtọ, ọdịdị ya dị nro ma nwee ụtọ ala nke na-arụ ọrụ nke ọma n'ọtụtụ nri dị iche iche, site na burgers ruo na fries na ihe ndị ọzọ. Ọ bụ ezie na a na-ewere ya dị ka ihe dị mkpa na nri ndị Japan (dịka ero oyster na ero shiitake), Grifola frondosa anọwokwa na-enweta ewu ewu n'ụwa niile n'afọ ndị na-adịbeghị anya.
Ọ bụghị naanị nke ahụ, kamakwa ero ndị a na-agwọ ọrịa na-enye ọtụtụ uru ahụike dị iche iche, site na ịchịkwa shuga dị n'ọbara ruo na mbelata ọkwa cholesterol. A na-ewerekwa ha dị ka adaptogens, nke pụtara na ha nwere ihe ndị dị ike nke nwere ike inyere aka weghachite ma dozie ahụ n'ụzọ ebumpụta ụwa iji kwalite ahụike ka mma.
Uru na Eziokwu Banyere Nri:
Ihe e si na ero Maitake wepụta na-enye ọtụtụ uru ahụike dị iche iche, na-eme ka ọ bụrụ ihe mgbakwunye bara uru na usoro ahụike gị. Nnyocha egosila na ero Maitake nwere ike inye aka ịchịkwa ọkwa shuga dị n'ọbara, melite profaịlụ cholesterol, melite ọrụ ahụ ji alụso ọrịa ọgụ, kwado mbelata ibu, ma gosipụtakwa ihe ndị na-egbochi kansa. Ero ndị a bụkwa isi iyi bara ụba nke ihe oriri dị mkpa, gụnyere beta-glucans, vitamin (dịka vitamin B na vitamin D), mineral (dị ka potassium, magnesium, na zinc), na antioxidants.
Gịnị ka ero Maitake bara uru maka?
1. Na-edozi shuga ọbara
Ịnọgide na-enwe shuga dị elu n'ọbara gị nwere ike ibute nnukwu nsogbu ma a bịa n'ihe gbasara ahụike gị. Ọ bụghị naanị na shuga dị n'ọbara nwere ike ibute ọrịa shuga, kamakwa ọ nwere ike ibute nsogbu ndị dị ka isi ọwụwa, akpịrị ịkpọ nkụ, anya na-adịghị mma, na mbelata ibu.
N'oge na-adịghị anya, ihe mgbaàmà ọrịa shuga nwere ike ịdị njọ karịa, site na mmebi akwara ruo na nsogbu akụrụ.
Mgbe a na-eri ya dị ka akụkụ nke nri dị mma na nke zuru oke, ero maitake nwere ike inye aka mee ka ọkwa shuga dị n'ọbara sie ike iji zere ihe mgbaàmà ndị a na-adịghị mma. Otu ihe atụ anụmanụ nke Ngalaba Sayensị Nri na Nri na Ngalaba Akụnụba Ụlọ nke Mahadum Nishikyushu mere na Japan chọpụtara na inye oke Grifola frondosa nye ndị nwere ọrịa shuga mere ka nnabata glucose na ọkwa glucose dị n'ọbara dịkwuo mma.
Nnyocha anụmanụ ọzọ chọpụtara ihe yiri nke ahụ, na-akọ na mkpụrụ nke ero maitake nwere ike igbochi ọrịa shuga n'ime òké ndị nwere ọrịa shuga.
2. Nwere ike igbu mkpụrụ ndụ kansa
N'afọ ndị na-adịbeghị anya, ọtụtụ nnyocha ndị na-ekwe nkwa emeela nnyocha banyere njikọ dị n'etiti ero maitake na kansa. Ọ bụ ezie na nnyocha ka bụ naanị maka ụdị anụmanụ na ọmụmụ in vitro, maitake grifola nwere ike ịnwe ihe ndị dị ike na-alụso ọrịa kansa ọgụ nke na-eme ka ero ahụ bụrụ ihe mgbakwunye kwesịrị ekwesị na nri ọ bụla.
Otu ihe atụ anụmanụ e bipụtara na International Journal of Cancer gosiri na inye òké ihe e si na Grifola frondosa wepụta nyere aka igbochi uto nke etuto ahụ nke ọma.
N'otu aka ahụ, otu nnyocha e mere na vitro nke afọ 2013 gosiri na ihe e si na ero maitake wepụta nwere ike ịba uru n'igbochi uto nke mkpụrụ ndụ kansa ara.
3. Na-ebelata ọkwa cholesterol
Ịnagide ọkwa cholesterol gị dị oke mkpa ma a bịa n'ịnọgide na-enwe obi dị mma. Cholesterol nwere ike ịgbakọta n'ime akwara ma mee ka ha sie ike ma dị warara, na-egbochi ọbara ịgafe ma na-amanye obi gị ịrụsi ọrụ ike iji gbanye ọbara n'ime ahụ dum.
Ọ bụ ezie na a chọrọ nnyocha ndị ọzọ, ụfọdụ nnyocha na-egosi na ero maitake nwere ike inye aka belata ọkwa cholesterol n'ụzọ ebumpụta ụwa iji mee ka obi gị dị mma. Dịka ọmụmaatụ, otu ihe atụ anụmanụ nke e bipụtara na Journal of Oleo Science chọpụtara na mgbakwunye na ero maitake dị irè n'ibelata ọkwa cholesterol n'ime òké.
4. Na-eme ka ọrụ ahụ ji alụso ọrịa ọgụ ka mma
Ahụike nke sistemu ahụ ji alụso ọrịa ọgụ dị oke mkpa maka ahụike zuru oke. Ọ na-arụ ọrụ dị ka sistemu nchekwa ebumpụta ụwa maka ahụ gị ma na-enyere aka ịlụso ndị mba ọzọ ọgụ iji chebe ahụ gị pụọ ná mmerụ ahụ na ọrịa.
Maitake nwere beta-glucan, polysaccharide dị na ero nke na-akwado ọrụ ahụ ike nke sistemu ahụ ji alụso ọrịa ọgụ, tinyere uru ndị ọzọ dị na ahụ ike.
Ịtinye otu ma ọ bụ abụọ nke Grifola frondosa na nri gị nwere ike inyere aka ịkwalite usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ iji lụso ọrịa ọgụ. Nnyocha in vitro nke e bipụtara na Annals of Translational Medicine kwubiri na ero maitake grifola dị irè n'ịkpalite mmeghachi omume ahụ ji alụso ọrịa ọgụ ma sie ike karịa mgbe ejikọtara ya na ero shiitake.
N'eziokwu, ndị nchọpụta si na Ngalaba Ọrịa Pathology nke Mahadum Louisville kwubiri, "Ntinye glucans sitere n'okike nke sitere na ero Maitake na Shiitake n'ọnụ obere oge kpaliri ma ngalaba sel na nke humoral nke mmeghachi omume ahụ ji alụso ọrịa ọgụ nke ọma."
5. Na-akwalite ọmụmụ nwa
Ọrịa ovarian polycystic, nke a makwaara dị ka PCOS, bụ ọrịa nke oke mmepụta nke homonụ nwoke site na ovaries, na-ebute obere cyst na ovaries na ihe mgbaàmà dịka ihe otutu, ibu ibu na enweghị ike ịmụ nwa.
Ụfọdụ nnyocha na-egosi na ero maitake nwere ike ịgwọ PCOS ma nwee ike inyere aka ịlụso nsogbu ndị a na-ahụkarị dịka ịmụ nwa ọgụ. Dịka ọmụmaatụ, otu nnyocha emere na 2010 na Ngalaba Gynecology nke JT Chen Clinic na Tokyo chọpụtara na ihe e si na ya wepụta nwere ike ime ka pasent 77 nke ndị sonyere na PCOS ghara ịmụ nwa ma dịkwa irè dịka ụfọdụ ọgwụ ọdịnala e ji agwọ ọrịa.
6. Na-ebelata Ọbara mgbali elu
Ọbara mgbali elu bụ ọrịa a na-ahụkarị nke a na-eme atụmatụ na ọ na-emetụta ihe dị ka pasentị iri atọ na anọ nke ndị toro eto na mba Amerịka. Ọ na-eme mgbe ike ọbara dị n'ime akwara dị oke elu, na-etinye nrụgide gabigara ókè n'ahụ akwara obi ma na-eme ka ọ ghara ịdị ike.
Iri maitake mgbe niile nwere ike inye aka belata ọbara mgbali elu iji gbochie mgbaàmà ọbara mgbali elu. Otu ihe atụ anụmanụ e bipụtara na International Journal of Medical Sciences chọpụtara na inye oke Grifola frondosa nwere ike ibelata ọbara mgbali elu metụtara afọ.
Nnyocha anụmanụ ọzọ nke Ngalaba Kemịstrị Nri na Mahadum Tohoku dị na Japan chọpụtara ihe yiri nke ahụ, na-achọpụta na inye oke oke ero Maitake ruo izu asatọ belatara ọbara mgbali elu yana ọkwa triglycerides na cholesterol.
Eziokwu gbasara nri
Ero Maitake dị obere kalori mana ha nwere obere protein na eriri, tinyere vitamin B, dịka niacin na riboflavin, na beta-glucan bara uru, nke nwere mmetụta na-akwalite ahụ ike.
Otu iko (ihe dị ka gram 70) nke ero maitake nwere ihe dị ka:
Kalori iri abụọ na abụọ
4.9 grams nke carbohydrates
gram 1.4 nke protein
Abụba gram 0.1
1.9 grams nke eriri nri
4.6 milligrams niacin (pasent 23 nke DV)
0.2 milligram riboflavin (pasent 10 nke DV)
0.2 milligram ọla kọpa (pasent 9 nke DV)
0.1 milligram thiamine (pasent 7 nke DV)
20.3 maịkrogram folate (pasent 5 nke DV)
51.8 milligrams phosphorus (pasent 5 nke DV)
143 milligrams potassium (pasent 4 nke DV)
Tinyere ihe ndị dị n'elu, maitake grifola nwekwara obere zinc, manganese, selenium, pantothenic acid na vitamin B6.
Maitake vs. Ero ndị ọzọ
Dịka ero maitake, ero reishi na ero shiitake, a na-asọpụrụ ha maka ihe ndị ha ji eme ka ahụike dịkwuo mma. Dịka ọmụmaatụ, ero reishi egosila na ọ na-agwọ ọrịa kansa ma na-ebelata ihe ndị nwere ike ibute ọrịa obi, dị ka ọbara mgbali elu na mmụba nke cholesterol.
N'aka nke ọzọ, a na-eche na ero Shiitake na-alụso oke ibu ọgụ, na-akwado ọrụ ahụ ji alụso ọrịa ọgụ ma na-ebelata mbufụt.
Ọ bụ ezie na a na-ahụkarị ero reishi n'ụdị mgbakwunye, ma shiitake na maitake ka a na-ejikarị esi nri.
Dịka ụdị ero ndị ọzọ, dịka ero portobello, ero shiitake bụkwa ihe a na-ahụkarị n'anụ ahụ maka ụtọ osisi na udidi ha dị ka anụ. A na-etinyekarị ero maitake na ero shiitake na burgers, stir-fries, ofe, na nri pasta.
N'ihe gbasara nri, shiitake na maitake yiri nnọọ ibe ha. Gram maka gram, maitakes dị obere na kalori ma dị elu na protein, eriri, niacin, na riboflavin karịa ero shiitake.
Agbanyeghị, Shiitake nwere ọtụtụ ọla kọpa, selenium, na pantothenic acid. Enwere ike itinye ha abụọ na nri kwesịrị ekwesị na nke zuru oke iji nweta uru nke njirimara nri ha.
Otu esi eji ya
Grifola frondosa na-adị n'oge dị n'etiti ngwụcha Ọgọst na mmalite Nọvemba, a na-ahụkwa ya ka ọ na-eto n'ala osisi oak, maple, na elm. Jide n'aka na ị họọrọ ndị dị obere ma sie ike, ma saa ha nke ọma tupu i rie ha.
Ọ bụrụ na ị maghị nke ọma n'ịchụ nta ero ma na-eche ebe ị ga-ahụ maitake, ị nwere ike ịchọ ịgabiga ụlọ ahịa nri dị gị nso. Ụlọ ahịa pụrụ iche ma ọ bụ ndị na-ere ahịa n'ịntanetị bụ ụzọ kacha mma ị ga-esi nweta ero ndị a dị ụtọ. Ị nwekwara ike ịchọta ihe mgbakwunye nke maitake D n'ọtụtụ ụlọ ahịa nri ahụike na ụlọ ahịa ọgwụ.
N'ezie, jide n'aka na ị ga-elele akara ahụ nke ọma iji gbochie mgbagwoju anya na ụdị Grifola frondosa, dịka Laetiporus sulphureus, nke a makwaara dị ka ọkụkọ nke ero ọhịa. Ọ bụ ezie na ero abụọ a nwere otu aha na ọdịdị ha, enwere ọtụtụ ọdịiche dị na uto na udidi.
A na-akọwakarị ụtọ maitake dị ka nke siri ike ma dị nro. Enwere ike iri ero ndị a n'ọtụtụ ụzọ dị iche iche ma enwere ike itinye ha na ihe niile site na nri pasta ruo na efere nri na bọga.
Ụfọdụ ndị na-enwekwa mmasị n'ịsacha ha ruo mgbe ha ga-adị nro site na iji obere bọta e tinyere n'ahịhịa na obere ihe na-esi ísì ụtọ maka nri dị mfe ma dị ụtọ. Dịka ụdị ero ndị ọzọ, dị ka ero cremini, a pụkwara itinye ero maitake n'ime ite, sie ya, ma ọ bụ tinye ya na tii.
E nwere ọtụtụ ụzọ isi malite irite uru ahụike nke ero ndị a dị ụtọ. Enwere ike ịgbanwe ha n'ime ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ uzommeputa ọ bụla chọrọ ero ma ọ bụ tinye ha na nri ndị bụ isi na nri ndị dị n'akụkụ.
Ihe Ize Ndụ na Mmetụta Ndị Dị na Ya:
Ọ bụ ezie na ero Maitake dị mma maka oriri, ọ dị mkpa ịmara ihe egwu ọ bụla nwere ike ime na mmetụta ọjọọ ya. Ụfọdụ ndị nwere ike inwe mmeghachi omume nfụkasị ahụ, nsogbu nri, ma ọ bụ mmekọrịta ha na ụfọdụ ọgwụ.
Maka ọtụtụ mmadụ, a pụrụ iri ero maitake n'enweghị nsogbu ọ bụla, mana ọ dịghị ihe nwere ike ịkpatara ya nsogbu. Agbanyeghị, ụfọdụ ndị akọpụtala mmeghachi omume nfụkasị ahụ mgbe ha risịrị ero maitake.
Ọ bụrụ na ị hụ ihe mgbaàmà ọ bụla nke nfụkasị nri, dị ka akpụkpọ ahụ ọkụ, ọzịza, ma ọ bụ ọbara ọbara, mgbe ị risịrị Grifola frondosa, kwụsị iji ya ozugbo, ma gakwuru dọkịta gị.
Ọ bụrụ na ị na-aṅụ ọgwụ iji belata shuga dị n'ọbara gị, ọbara mgbali elu, ma ọ bụ cholesterol, ọ kacha mma ka gị na onye na-ahụ maka ahụike gị kparịta ụka tupu ị na-aṅụ ero Maitake iji zere mmekọrịta ma ọ bụ mmetụta ọjọọ.
Ọzọkwa, ọ bụrụ na ị dị ime ma ọ bụ na-enye nwa ara, ọ kacha mma ịnọ n'akụkụ nchebe ma belata oriri gị iji gbochie mgbaàmà ndị na-adịghị mma, ebe ọ bụ na a kabeghị amụ banyere mmetụta nke ero maitake (karịsịa mmiri mmiri maitake D) n'ime ndị a.
Ngwaahịa ndị metụtara ero Maitake:
Mkpụrụọgwụ Maitake Mushroom: A na-enweta ihe e si na ero Maitake wepụta n'ụdị mkpụrụọgwụ, nke na-eme ka ọ dịrị gị mfe itinye ya n'ihe ị na-eme kwa ụbọchị. Mkpụrụọgwụ ndị a na-enye ọtụtụ ihe ndị bara uru dị na ero Maitake, na-akwalite nkwado ahụ ike, nguzozi shuga dị n'ọbara, na ọdịmma zuru oke.
Ntụ ntụ ero Maitake: Ntụ ntụ ero Maitake bụ ngwaahịa dị iche iche nke enwere ike itinye na smoothies, ofe, ihendori, ma ọ bụ ihe e ji esi nri. Ọ na-enye gị ohere ịhụ uru nri nke ero Maitake n'ụdị dị mfe ma dị mfe iji.
Tincture ero Maitake:
Ọ bụ ihe e ji mmanya ma ọ bụ mmiri mee ka ero Maitake dị na ya. A maara ya maka ịdị ndụ dị elu, nke na-eme ka o kwe omume ịmịkọrọ ihe ndị bara uru dị na ero ahụ ngwa ngwa. Enwere ike itinye ihe ọṅụṅụ Maitake na ihe ọṅụṅụ ma ọ bụ ṅụọ ya n'okpuru asụsụ maka uru ahụike kacha mma.
Tii ero Maitake:
Tii ero Maitake bụ ihe ọṅụṅụ na-eme ka obi dị jụụ ma na-enye gị ohere ịnụ ụtọ ụtọ ala na uru ahụike nke ero Maitake. Enwere ike iji mpekere ero Maitake kpọrọ nkụ ma ọ bụ akpa tii ero Maitake mepụta ya.
Ihe e si na Maitake ero wepụta:
Ihe e si na ero Maitake wepụta bụ ụdị ero Maitake nke a na-ejikarị eme ihe, nke a na-enwetakarị n'ụdị mmiri mmiri ma ọ bụ ntụ ntụ. A pụrụ iri ya dị ka ihe mgbakwunye nri ma ọ bụ jiri ya mee ihe n'isi nri iji mee ka nri dị iche iche baa ọgaranya ma dị omimi.
Ofe ero Maitake:
Ofe ero Maitake bụ ihe na-edozi ahụ ma na-atọ ụtọ maka ofe, ofe, na ofe. A na-emekarị ya site n'itinye ero Maitake n'ime ọkụ, tinyere akwụkwọ nri na ahịhịa ndị ọzọ, iji wepụta ihe na-atọ ụtọ ha. Ofe ero Maitake bụ ihe mgbakwunye zuru oke na nri kwesịrị ekwesị na nke bara uru.
Ogwe Ike Ero Maitake:
Ogwe ike ero Maitake na-ejikọta uru nri ero Maitake na ihe ndị ọzọ dị mma iji mepụta nri dị mfe ma dị mfe ịpụ. Ogwe ndị a na-enye ume ebumpụta ụwa ma na-enye uru nri ero Maitake.
Ngwakọta ero Maitake:
Ngwakọta ero Maitake bụ ngwakọta nke ero Maitake kpọrọ nkụ ma gwerie, ya na ahịhịa na ihe na-esi ísì ụtọ ndị ọzọ. Enwere ike iji ya mee ihe dị ka ihe na-esi ísì ụtọ maka nri dị iche iche, na-agbakwunye ụtọ umami bara ụba ma na-eme ka uto ya dịkwuo mma.
Mmechi
Grifola frondosa bụ ụdị ero a na-eri nke a na-akọkarị na China, Japan, na North America.
A maara ero Maitake maka ihe ndị na-agwọ ọrịa ha, egosila na ha na-enyere aka ịhazi glucose dị n'ọbara, na-eme ka ọrụ ahụ ji alụso ọrịa ọgụ dịkwuo mma, na-arụ ọrụ dị ka ọgwụgwọ maka oke cholesterol, na-ebelata ọbara mgbali elu, ma na-akwalite ọmụmụ nwa. Ha nwekwara ike inwe mmetụta mgbochi kansa.
Grifola frondosa dịkwa obere kalori mana o nwere ezigbo protein, eriri, niacin, na riboflavin. A kọwara uto Maitake dị ka nke siri ike ma dịkwa ka ájá.
Ị nwere ike ịchọta maitakes n'ụlọ ahịa nri dị n'ógbè gị. A pụrụ itinye ha n'ime ihe, sie ha, ma ọ bụ rie ha n'ọkụ, e nwekwara ọtụtụ ụzọ esi esi nri maitake nke na-enye ụzọ pụrụ iche isi jiri ero a na-edozi ahụ.
Kpọtụrụ anyị:
Grace HU (Onye njikwa ahịa):grace@biowaycn.com
Carl Cheng (Onye isi nchịkwa/Onyeisi):ceo@biowaycn.com
Weebụsaịtị:www.biowaynutrition.com
Oge ozi: Ọktoba-25-2023
