I. Okwu Mmalite
A. Mkpa nke ụtọ na nri taa
Ndị na-atọ ụtọ na-arụ ọrụ dị mkpa na nri n'oge a ka a na-ejikarị ha eme ka uto dị iche iche na ihe ọveraụrịa. Ma ọ bụ shuga, mmanya na-atọ ụtọ, mmanya na-aba n'anya, na-eme ka ha baa uru maka ọrịa shuga, ma ọ bụ naanị ịnwa belata ndị mmadụ na-eri calorie bara uru. Na mgbakwunye, a na-eji ụtọ ndị na-atọ ụtọ mee ihe n'ọdịdị nri dị iche iche na nri na ngwaahịa ndị ọrịa na-enwe, na-egosipụta mmetụta dị oke mkpa na ụlọ ọrụ nri taa.
B. Nzube na nhazi nke ntuziaka
Ezubere ntuziaka a zuru oke iji nye anya dị omimi na ụtọ dị ụtọ dị na ahịa. Nduzi ahụ ga-ekpuchi ụdị ụtọ dị iche iche dị ka Asparkame, na sucsulfame potassium, yana sucralol, mannitol, na xylitol. Na mgbakwunye, ọ ga-achọpụta na ọ dị ntakịrị na-atọ ụtọ dịka l-Arabinose, L-ramnose, mogroside, na-ekpughe ihe ha na nnweta ha. Ọzọkwa, a na-atọ ụtọ dị ụtọ dịka Stevia na Trendo ga-atụle. Ntụziaka a ga-atụnyere mmetụta ahụike, ọkwa dị ụtọ, na ngwa ndị dabara adaba, na-enye ndị na-agụ akwụkwọ na-akwado ndị na-agụ akwụkwọ iji nyere ha aka ime nhọrọ. N'ikpeazụ, ntuziaka ga-ewetara anyị echiche na ndụmọdụ, gụnyere mmachi nri na ihe kwesịrị ekwesị na-eji ụdị dị iche iche na-atọ ụtọ, yana ụdị na-atụ aro ya. Ezubere ntuziaka a iji nyere ndị mmadụ aka ime mkpebi mgbe ị na-ahọrọ ndị na-atọ ụtọ maka iji ya.
II. Na-atọ ụtọ
Ihe ndị dị ụtọ na-atọ ụtọ bụ ihe eji eme shuga na-ejikarị nri na ihe ọveraụ na-enweghị agbakwunye calorie. Ha dị ọtụtụ oge na-adịghị mma karịa shuga, yabụ naanị obere ego achọrọ. Ihe atụ ndị a na-ahụkarị gụnyere Aspartame, Suclose na saccharin.
A. Aspartame
Aspartamebụ otu n'ime ihe ndị na-atọ ụtọ na ụwa na-ahụkarị na ngwaahịa na-enweghị shuga ma ọ bụ "nri". Ọ dị ihe dị ka ugboro abụọ ka ọ dị ụtọ karịa shuga ma na-ejikarị ya na ndị ọzọ na-atọ ụtọ iji nweta uto shuga. Aspartame bụ nke amino acid abụọ, aspatic acid, na Phenylalanine, nke a na-ejikọ ọnụ. Mgbe a ga-eripịa, aspartame mebiri emebi na amino acid, methanol, na Phenylalanine. Agbanyeghị, ọ dị mkpa ịmara na ndị mmadụ nwere Phenlketoniria (PKU), ọrịa mkpụrụ ndụ ihe nketa, dịka ha enweghị ike imekọ peleslalanine. Aspartame bụ ihe a maara maka ọdịnaya dị ala, na-eme ka ọ bụrụ nhọrọ ama ama maka ndị mmadụ na-achọ iji belata shuga shuga na kalori.
B. posulfame potassium
Acesulfame potassium, a na-akpọkarị ihe acesulfame k ma ọ bụ Ace-K, bụ ihe oriri na-enweghị atụ nke dị ihe dị ka ugboro abụọ ka Sweet. Ọ bụ ihe kwụsiri ọkụ, na-eme ya nke ọma maka iji n'ime achịcha na nri. A na-ejikarị posulfame potassium na-ejikarị ya na ndị ọzọ na-atọ ụtọ iji nye profaịlụ dị ụtọ nke ọma. Ahụ ahụ na-adịghị metabolized site na ahụ ma na-agbanwe agbanwe, na-enye aka na ọkwa Zero-Calori. A na-akwado posulfame potassium maka iji n'ọtụtụ mba n'ụwa niile, gụnyere ihe ọ softụ softụ, ihe ụtọ, na ndị ọzọ na-ata ata.
C. Suclose
Sucralose bụ enweghị calorie na-atọ ụtọ dị ihe dị ka ugboro 600 karịa shuga. A maara ya maka nkwụsi ike ya na oke okpomọkụ, na-eme ka ọ dị mma maka iji nri na achịcha. A na-enweta Surantose site na shuga site na ọtụtụ usoro na-anọchi anya dị iche iche hydrogen dị iche iche na shuga na-acha uhie uhie na mọm. Mgbanwe a na - egbochi ahụ ya ka ọ ghara ịmụta ya, na - ebute mmetụta caloric. A na-ejikarị Sucralones na-atọ ụtọ na nri na ngwaahịa ọ beụ, gụnyere iri nri, ngwongwo ya, na ngwaahịa mmiri ara ehi.
Ndị a na-atọ ụtọ na-enye nhọrọ maka ndị mmadụ na-ele anya belata shuga ha na kalori na-eri nri na mmanya na-atọ ụtọ. Agbanyeghị, ọ dị mkpa iji ha ruo n'ókè na ịtụle ihe ndị metụtara ahụike mmadụ mgbe ị na-etinye ha na nri kwesịrị ekwesị.
III. Mmanya mmanya
A na-a alcoholụ shugaụ shuga, a makwaara dị ka pollols, bụ ụdị ụtọ dị ụtọ na ụfọdụ mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri, mana enwere ike ịmepụta azụmahịa na azụmahịa. A na-ejikarị ha dị ka shuga na ngwaahịa shuga na-enweghị shuga na ala. Ihe atụ gụnyere erythrthlol, xylatol, na sornollol.
A. eryrthrthrol
Erythrutol bụ mmanya shuga nke na-eme na ụfọdụ mkpụrụ osisi na nri fermented. A na - emepụta ya site na gbaa ụka nke glucose site yist. Erythrutol dị ihe dị ka 70% dị ka ụtọ dị ka shuga ma nwee mmetụta dị mma na ire mgbe ọ na-eri, yiri Mint. Otu n'ime uru dị mkpa nke eryrthrol bụ na ọ dị obere na calorie ma nwee mmetụta dị ntakịrị na ọkwa shuga dị n'ọbara, na-eme ka ọ bụrụ na ọ na-eso nri ngwa ahịa ma ọ bụ ketogegenic nri. Ọzọkwa, eryhitor na-anabatakarị ọtụtụ ndị mmadụ na-ejikarị iwe ugboro ugboro nke nwere ike isonyere mmanya shuga ndị ọzọ. A na-ejikarị ya dị ka shuga na-eme achịcha, ihe ọveụụ, yana dị ka tebụl tabletop Sweether.
B. Mannitol
Mannitol bụ mmanya shuga nke na-eme n'otu mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri dị iche iche. Ọ dị ihe dị ka 60% na 70% dị ka ụtọ dị ka shuga ma na-ejikarị ya dị ka nnukwu ụtọ na-egbu egbu na ebelata. Mannitol nwere mmetụta dị mma mgbe a na-eri ma na-ejikarị ya na chiiz chịngọm, crunies siri ike, na ngwaahịa ọgwụ. A na-ejikwa ya dị ka ihe na-adịghị akpali akpali n'ihi ikike ise ise mmiri, na-enyere aka na mmegharị Boel. Agbanyeghị, ịba ụba nke Mannitol nwere ike ibute erughị ala na ọnya afọ na ụfọdụ ndị.
C. xylitol
Xylitol bụ mmanya shuga nke na-esite na osisi birch ma ọ bụ rụpụta site na ihe ọkụkụ ndị ọzọ dịka ọka cobs. Ọ dị ihe dị ka shuga ma nwee profaịlụ uto ahụ, na-eme ya dochie shuga a ma ama maka ngwa dị iche iche. Xylitol nwere ọdịnaya dị ala karịa shuga ma nwee mmetụta pere mpe na ọkwa shuga dị n'ọbara, na-eme ka ọ dị mma maka ndị nwere ọrịa shuga ma ọ bụ ndị na-eso ndị na-eso nri na-eri nri. A maara xylitol a maara maka ike ya iji gbochie uto nke nje bacteria, karịsịa streptococcus mọ, nke nwere ike inye aka n'ibibi ezé. Ngwongwo a na - eme xylitol ihe a na - emekarị na goms na - enweghị shuga, Mints, yana ngwaahịa ndị na - arụ ọrụ.
D. Maltitol
Maltitol bụ mmanya na-aba n'anya nke a na-ejikarị dochie shuga na-enweghị shuga ma belata. Ọ dị ihe dịka 90% dị ka ọ dị ụtọ na shuga ma na-ejikarị ya iji na-eme ka ọ bụrụ ihe dị ụtọ na ngwa dịka chocolate, ihe mgbochi, na ngwongwo. Maltitol nwere ụdị uto ahụ na udidi na shuga, na-eme ka ọ bụrụ nhọrọ ama ama maka ịmepụta ụdị shuga nke usoro ọgwụgwọ ọdịnala. Agbanyeghị, ọ dị mkpa iburu n'obi na ike Maltitol nwere ike iduga erughị ala na eriri afọ, ọkachasị ndị mmadụ nwere ike ị alcoholụ mmanya shuga.
Ọ bụ mmanya a alcoụrụma a na-enye ndị ọzọ na shuga ọdịnala maka ndị mmadụ na-achọ iji belata ọkwa shuga ha ma ọ bụ jikwaa ọkwa shuga dị n'ọbara ha. Mgbe ọ everyụ riri ya, mmanya na-a alcoholụ shuga nwere ike ịbụ akụkụ nke nri dị mma ma nwee ahụike maka ọtụtụ mmadụ. Agbanyeghị, ọ dị mkpa ịtụgharị uche na nnabata n'otu n'otu na nsonaazụ ọ bụla nwere mmetụta dị ike mgbe ị na-etinye ha na nri.
Iv. Ọ dị obere na-atọ ụtọ
Ọdịdị na nke a na-adịghị ahụketụ na-enweghị atụ na-ezo aka na ndị nnọchi anya na-adịghị mma ma ọ bụ azụmahịa dịnụ. Ndị a nwere ike ịgụnye ogige okike ma ọ bụ wepụ ya na ihe ndị na-atọ ụtọ na-adịghị adịkarị n'ahịa. Ihe atụ nwere ike ịgụnye morroside site na mkpụrụ mink, thaumatin si mkpụrụ osisi Katemfe dị ka l-Arabinose na L-Arabise na L-Arabise na L-Arabise.
A. L-Arabinose
L-Arabinose bụ ihe na-eme nke ọma, a na-ahụkarị na ihe ọkụkụ dịka Hemicellose na pectin. Ọ bụ shuga na-adịghị ahụkebe ma anaghị ejikarị ya dị ka ihe ụtọ na ụlọ ọrụ nri. Agbanyeghị, ọ matara nlebara anya maka uru ahụike ya, gụnyere ọrụ ya na igbochi nnabata nke corcrery crocrels na -ebelata ọkwa nke ọbara glucose. A na-amụ Arabinose maka ike ya iji ijikwa ọkwa shuga dị n'ọbara na njikwa ibu. Ọ bụ ezie na achọrọ nnyocha ndị ọzọ iji ghọta mmetụta ya nke ọma na ahụike mmadụ, L-Arabinose bụ ihe ịtụnanya na-adọrọ mmasị na ngwa nke ngwaahịa dị mma na-atọ ụtọ.
B. L-fucose
L-Fucose bụ shuga dexy nke a na-ahụ na isi ihe dị iche iche sitere n'okike dị iche iche, gụnyere nnukwu osimiri na-acha aja aja, ụfọdụ fungi, na mmiri ara ehi mammalian. Ọ bụ ezie na a naghị agụ ya dị ka ihe ụtọ dị ka ihe ụtọ, L-Fucose na-erite uru ahụike ya, karịsịa n'ịkwado ọrụ na-akwado ya na ibu amụma maka babitic bacteria bara uru. A na-enyocha ya maka mgbochi mgbochi na mgbochi ime ọgwụ. N'ihi ihe omume ya dị oke egwu na mmetụta ahụike, L-fucose bụ mpaghara ọmụrụ nwa maka nyocha ọzọ na ubi nri na ahụ ike.
C. L-Rhamnose
L-Rhamnose bụ ihe na-eme na-eme nke na-eme nke ọma na ebe dị iche iche nke osisi, gụnyere mkpụrụ osisi, akwụkwọ nri, na osisi osisi. Ọ bụ ezie na anaghị eji ya dị ka ihe ụtọ, L-ramnose amụọla maka ihe ọ bụla na-akụ ụma, na-akwalite uto nke bacteria Gut bara uru ma nwee ike ịkwado ahụike nri. Ọzọkwa, L-Rhimnose a na-enyocha maka ngwa ya nwere ike ịmịkọta ọrịa nje na dịka onye na-egbochi mgbochi mkpali. Ọdịda ya na ahụike ahụike na-eme L-Rhamnose na-adọrọ mmasị nke nyocha maka iji ya na nri na mgbakwunye.
D. mogroside v
Mogroside v bụ ihe a na-ahụ na mkpụrụ osisi Siriasia Grossvenrii, a na-akpọkarị mkpụrụ Mọnk. Ọ bụ ihe dị ụkọ ma dị iche iche na-eme nke ọma na-ada nke ukwuu karịa shuga, na-eme ka ọ bụrụ nhọrọ ama ama dị ka ihe ndị a na-eji dochie shuga eke. Morodide V amụọla maka uru ahụike ya, gụnyere ihe ndị na-enweghị atụ na ike ya iji kwado usoro iwu shuga ọbara. A na-ejikarị ya na ngwakọta ndị ọzọ na-atọ ụtọ iji mee ka ụtọ ọdịnaya shuga na ihe oriri na ihe ọveraụvaụ. Site na mmasị na-eto eto na ndị na-atọ ụtọ n'okike, Mogroside V agbanwere uche maka ụdị ihe ndị na-enweghị atụ na ahụike na-akwalite.
E. thaumatin
Thaumatin bụ protener sitere na mkpụrụ osisi katemfe osisi (thamatococcus Daniellii). Ọ nwere uto dị ụtọ ma dị mma karịa shuga, na-ekwe ka o jiri obere ya mee ihe dị ka dochie shuga dị ka ihe nnọchi anya shuga. Thaumatin nwere uru nke inwe uto dị ọcha, na-atọ ụtọ na-enweghị ilu mgbe a na-enwekarị ihe na-atọ ụtọ na-atọ ụtọ. Ọ bụkwa nke na-ekpo ọkụ, na-eme ka ọ dị mma maka iji ọtụtụ nri na ngwa ọbọma. Ọzọkwa, a na-amụ thaumatin maka uru ahụike ya, gụnyere ihe mgbochi ọrịa antioxicrotial na antioxidant ya dị ka usoro iwu agụụ.
Ndị a na-atọ ụtọ na-enweghị atụ na-enye njirimara dị iche iche uru ahụike, na-eme ka ha nwee mmasị n'ọdịnihu maka nyocha na nri ihe oriri na ụlọ ọrụ ihe oriri. Ọ bụ ezie na ha agaghị enwe ike ịnabata ebe niile dị ka ọdịnala, akụrụngwa ha na mmetụta ahụike ha na-eme ka ha na-ahụ maka nhọrọ ndị mmadụ na-achọ ihe ndị ọzọ na-atọ ụtọ.
V. Na-atọ ụtọ
Ndị na-atọ ụtọ dị ụtọ bụ ihe ndị a na-enweta site na osisi ma ọ bụ isi mmalite ndị ọzọ a na-eji eme achịcha na ihe ọveraụ na-atọ ụtọ. A na-atụlekarị ihe ndị ọzọ dị mma na ndị ọzọ na-atọ ụtọ na shuga. Ihe atụ gụnyere steevia, Trehalose, mmanụ a honeyụ, agave nectar, na maple siple.
A. Stevioside
Stevioaside bụ ihe dị ụtọ sitere na akwụkwọ nke stevia Releada Osisi, nke bụ ala na South America. A maara ya maka ụtọ ya dị ụtọ, ihe dị ka ugboro 150-300 dị ụtọ karịa shuga ọdịnala, ebe ha na-ala ala kalori. Stevioaside enwetala ewu ewu dị ka dochie shuga n'ihi oke uru ya na ahụike. Ọ naghị enye aka na mmụba nke ọkwa glutose ọbara, na-eme ya nhọrọ dabara adaba maka ndị nwere ọrịa shuga ma ọ bụ ndị na-achọ ijikwa ọkwa shuga dị n'ọbara ha. Ọzọkwa, a mụọla Stevioside amụrụla maka ọrụ ọ ga-arụ n'ịkwado njikwa ibu ma na -ebelata ihe ize ndụ nke ezé ezé. A na-ejikarị nri dị iche iche na ngwaahịa ihe ọ andụ, gụnyere ihe ọ softụ softụ, bred, na ngwongwo dị iche iche, dị ka ihe ndị ọzọ na shuga ọdịnala. A na-amata stevioside (Gras) site na nri ọgwụ US (FDA) ma kwadoro maka iji dị ka ihe dị ụtọ n'ọtụtụ mba n'ụwa niile.
B. TEHALOS
Truhalose bụ shuga sitere n'okike dị na isi dị iche iche, gụnyere olu, mmanụ a honeyụ, na ụfọdụ ndị dị n'oké osimiri. Ọ bụ ihe mejupụtara mkpụrụ osisi glucose abụọ ma mara ya maka ike ijigide mmiri mmiri ma chebe ihe owuwu nke sel, na-eme ya ka ọ kwụsie ike na ngwaahịa nri na ọgwụ. Na mgbakwunye na akụrụngwa ọrụ ya, Trohalose na-egosi uto dị ụtọ, ihe dị ka 45-50% ụtọ nke shuga ọdịnala. Trehalose na-elebara anya maka uru ahụike ya, gụnyere ọrụ ya dị ka ike ike nke akụrụngwa na ikike ya ịkwado nchebe na ndozi ya. A na-amụ ya maka ngwa ndị ọ nwere ike n'ịkwalite ahụike anụ ahụ, ọrụ akwara, na ahụike obi. Dị ka ihe dị ụtọ, a na-eji ihe ụtọ dị iche iche dị iche iche dị iche iche, gụnyere ice cream, na ngwongwo, ma jiri ya kpọrọ ihe, ma na-enye aka na ogo ngwaahịa nri.
Ndị na-atọ ụtọ na-atọ ụtọ, stevioside na Trehalose, na-enye njirimara dị iche iche uru ahụike, na-eme ka ha gbanwee nhọrọ ndị dị mma na-atọ ụtọ. Ngwa sitere na akụrụngwa ha na nri na nri na ngwaahịa ihe ọveragedmụpụtara enyela aka na ojiji ha na-ejikarị ma na-arịọ ha n'etiti ndị ahịa na-achọ iji belata shuga ọdịnala. Ọzọkwa, nyocha nyocha na-aga n'ihu na-enyocha ọrụ ha nwere ike ịdị na-akwado ahụike na ọdịmma.
Vi. Atụnyere ndị na-atọ ụtọ
A. Mmetụta Ahụike: Aiten na-atọ ụtọ:
Aspartame: Aspartame abụrụla ihe ịtụnanya, yana ụfọdụ ọmụmụ ihe na-egosi njikọ dị iche iche. A maara ya nke ukwuu karịa shuga ma na-ejikarị ya dị ka shuga dị iche iche nri na ihe ọverage ngwaahịa.
Acesulfame potassium: posulfame potassium bụ ihe na-abụghị caloric na-enweghị caloric. A na-ejikarị ya na ngwakọta ndị ọzọ na-atọ ụtọ n'ọtụtụ ngwaahịa dị iche iche. Nchọpụta ya na nsonaazụ ahụike ya ogologo oge.
Sucralose: Sucralose bụ ihe nkiri na-ewu ewu na-ewu ewu na ọtụtụ ndị dị ala na ngwaahịa na-enweghị shuga. A maara ya maka nkwụsi ike ọkụ ya na ọ dabara adaba maka achịcha. Ọ bụ ezie na ọtụtụ mmadụ na-ele ya anya ka ọ ghara ịpịa, ụfọdụ ọmụmụ emeela ka a jụọ ajụjụ gbasara ahụike ahụike.
Mmanya na-a alcoholụlụ:
Erythrthrol: eryhitol bụ mmanya shuga chọtara na ụfọdụ mkpụrụ osisi na nri fermented. O nwere ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ calorie ma ọ dịghị emetụta ọkwa shuga dị n'ọbara, na-eme ka ọ bụrụ ụtọ dị ụtọ maka ndị na-eri nri carb.
Mannitol: Mannitol bụ mmanya shuga jiri dị ka ihe ụtọ na filler. Ọ dị ihe dị ka ọkara dị ka shuga ma na-ejikarị ya na nnukwu osisi na-egbu egbu na crictics.
Xylitol: xylitol bụ mmanya shuga ọzọ dị ka dochie shuga. Ọ nwere ụtọ dị ụtọ yiri shuga dị ka shuga ma mara maka uru eze ya ka ọ nwere ike inye aka gbochie oghere. Maltitol: Maltitil bụ mmanya na-aba n'anya na ngwaahịa na-enweghị shuga, mana ọ nwere ọdịnaya dị elu karịa mmanya na-aba n'anya. Ọ nwere uto dị ụtọ ma na-ejikarị ya dị ka nnukwu swiiti na-enweghị isi.
Na-adịghị ahụkebe na-enweghị atụ:
L-Arabinose, l-ramnose: sugarnose a na-enwekarị nyocha na mmetụta ahụike ha, mana anaghị eji ha dị ụtọ na ngwaahịa azụmahịa.
Mogroside: sitere na mkpụrụ monk, mogroside bụ ihe na-atọ ụtọ karịa nke ukwuu karịa shuga. A na-ejikarị ya na mba ndị Eshia, ọ na-ewu ewu dị ka ihe na-atọ ụtọ n'okike na ụlọ ọrụ ahụike.
Thaumatin: thaumatin bụ protein protein sitere na mkpụrụ osisi West West Africa katemfe. A maara ya na uto dị ụtọ ya ma ejiri ya mee ihe dị ka ihe ụtọ na-atọ ụtọ na ụtọ dị iche iche na ọtụtụ ngwaahịa dị iche iche.
Na-atọ ụtọ dị ụtọ:
Steviool glycosides: steviol glycosides bụ glycosis na-amịpụta site na akwụkwọ nke stevia osisi. A maara ya maka uto dị ụtọ ya ma ejiri ya dị ka ihe ụtọ sitere n'okike na ngwaahịa dị iche iche na ngwaahịa ihe ọverage.
TreHALOS: Therehalose bụ ihe ndagwurugwu na-eme na ụfọdụ anụ ahụ, gụnyere osisi na microorganisms. A maara ya maka ike ya iji belata protein na ejiriwo ya mee ihe dị ka ihe oriri na ọkpụrụkpụ nri.
B. ụtọ:
Airtifial na-atọ ụtọ karịa shuga, na ọkwa dị ụtọ nke ụdị ọ bụla. Dịka ọmụmaatụ, Aspartame na Sucralose dị ụtọ karịa shuga, enwere ike iji obere ego iji mezuo ọkwa dị ụtọ. Ihe ndị a na-a alcoholụ shuga na-atọ ụtọ yiri shuga, ụtọ nke erythritol bụ ihe dị ka 60-80% nke sucrose, na ụtọ nke xylitol bụ otu na shuga.
A na-ahụkarị na a na-atọ ụtọ dị ka Mocosiside na Thaumatin maka uto ha dị oke ụtọ, na-abụkarị narị mgbe oge siri ike karịa shuga. Ndị na-atọ ụtọ dị ka stevia na Trohalose na-atọ ụtọ nke ukwuu. Stevia bụ ihe dị ka 200-350 Timeter karịa shuga, ebe Tholose bụ ihe dị ka 45-60% dị ka ụtọ dị ka sucrose.
C. Ngwa dabara adaba:
A na-ejikarị ụtọ na-atọ ụtọ na ngwaahịa dịgasị iche iche nke shuga ma ọ bụ obere kalori, gụnyere ihe ọveụ, ngwaahịa mmiri ara ehi, ngwongwo ndị na-acha ụtọ, na tebụl ụtọ. A na-ejikarị shuga na-egbu egbu egbu egbu egbughị shuga na-egbu egbu egbu, na ngwaahịa ndị ọzọ a na-egbu egbu, yana nri dị mma maka ndị ọrịa mamịrị. A na-ejikarị ya na-atọ ụtọ dị ka mogroside na thaumatin n'ọtụtụ nri na ngwaahịa na-aba uru yana na mmepụta ọgwụ na mgbakwunye ọgwụ.
A na-ejikarị ụtọ dị ka stevia na Trentose dị iche iche n'ọtụtụ ngwaahịa dị iche iche, gụnyere ihe ọ drinksụ mmiri dị nro, na mmiri na-atọ ụtọ dị ka ndị na-atọ ụtọ ma na-atọ ụtọ. Iji ozi a, ndị mmadụ nwere ike ime mkpebi banyere ndị na-atọ ụtọ iji tinye nri na nri ha dabere na mmetụta ahụike, ọkwa dị ụtọ, na ngwa kwesịrị ekwesị.
VII. Tụlee echiche na ndụmọdụ
A. Mmachi nri:
Airsen na-atọ ụtọ:
Aspartame, na susulfame potassium, na suclose na-ejikarị ya ma ọ bụ na ọ gaghị adị mma maka ndị nwere Phenylketonine, nsogbu nke Asparlame.
Mmanya na-a alcoholụlụ:
Erythrutol, mannitol, malnitol, na Maltitol bụ mmanya na-aba n'anya dị ka ndị nwere mmetụta n'ime ụfọdụ ndị kwesịrị iji nlezianya mee ha.
Na-adịghị ahụkebe na-enweghị atụ:
L-Arabinose, l-ramnose, mogroside, na thaumatin na-ahụkarị, ma ndị mmadụ nwere ihe omume doro anya, ọ ga-enwerịrị ihe na-eweta nlekọta ahụike tupu iji.
Na-atọ ụtọ dị ụtọ:
Stevioaside na Trehalose bụ ndị na-atọ ụtọ ma na-atọkarị ụtọ, mana ndị nwere ọrịa shuga ma ọ bụ ọnọdụ ahụike ga-agakwuru ndị na-eweta nlekọta ahụ tupu ịkwado ha na nri ha.
B. Kwesịrị ekwesị maka ndị dị ụtọ:
Airsen na-atọ ụtọ:
Aspartame, a na-ejikarị posulfame potassium, a na-ejikarị Suranlose mee nri, ngwaahịa ndị na-enweghị shuga, na tebụl ụtọ.
Mmanya na-a alcoholụlụ:
Erythrutol, Xylitol, na Mannitol na-ejikarị swies na-enweghị shuga, na-ata ata na ngwaahịa ndị na-aghọ ọrịa ọrịa n'ihi mmetụta dị ala na shuga ha.
Na-adịghị ahụkebe na-enweghị atụ:
L-Arabinose, l-ramnose, mogroside, na thaumatin nwere ike ịchọta na nri ahụike, na-atọ ụtọ, na sugar na-ejikwa ngwaahịa.
Na-atọ ụtọ dị ụtọ:
A na-ejikarị steeviose na Trehalose na-atọ ụtọ, ngwaahịa ndị na-atọ ụtọ, na shuga na-amanye nri na mmanya na-egbu egbu.
C. Gini mere eji mara nma di nma?
A na-atụlekarị ndị na-atọ ụtọ n'okike karịa ihe na-atọ ụtọ n'ihi ọtụtụ ihe:
A na-enweta uru ahụike: A na-enweta uru dị ụtọ site na osisi ma ọ bụ isi mmalite eke ma ọ bụ isi mmalite eke ma ọ bụrụ na-adịkarị obere karịa na-atọ ụtọ. Ha nwere ike inwe nri ndị ọzọ na phytochemicals nke nwere ike inye uru ahụike.
Nduzi nke Glycemic: Ọtụtụ ndị na-atọ ụtọ nwere mmetụta dị ala na ọkwa shuga ọbara na-atọ ụtọ, na-eme ka ha dịrị mma maka ndị na-arịa ọrịa shuga.
Ihe mgbakwunye dị ole na ole: ndị na-atọ ụtọ na-atọ ụtọ nwere obere ihe mgbakwunye na kemịkalụ na-atọ ụtọ, nke nwere ike ịmasị ndị na-achọ ihe ndị ọzọ na-achọ eke na nri.
A na-ahụkarị akara ngosi dị ọcha: na-atọ ụtọ mgbe niile "arịrịọ dị ọcha" nke pụtara na a na-ahụta ya karịa site na ndị na-azụ ahịa maara ihe ndị dị na nri ha na ihe ọveraụ.
Ikike enwere ike ịnwe ọdịnaya celaric: ụfọdụ ndị na-atọ ụtọ, dị ka stevia na mkpụrụ monk, na-enweghị calori ma ọ bụ na-achọ iji belata kalori ha.
Ọ dị mkpa iburu n'uche na ị na-atọ ụtọ na-atọ ụtọ nwere uru dị na ya, imeru ihe ike bụ igodo ọ bụla na-eri ụdị ụtọ ọ bụla, eke ma ọ bụ ihe okike. Ọzọkwa, ụfọdụ ndị nwere ike inwe mmetụta uche ma ọ bụ ihe na-atọ ụtọ maka ụfọdụ ndị na-atọ ụtọ, yabụ na ọ dị mkpa ịtụle mkpa ahụike nke mmadụ na mmasị mgbe ị na-ahọrọ ụtọ.
D. Ebee ka ịzụta ndị na-atọ ụtọ?
Ọmụmụ Bioway anọwo na R & D nke ụtọ kemgbe 2009 anyị nwere ike ịnye ndị na-atọ ụtọ n'okike:
Stevia: A na-esite na osisi dị iche iche, stevia na-enweta site na akwụkwọ nke stevia osisi ma amaara maka calorie ya na ịdị ụtọ dị ụtọ.
Mkpụrụ Mọnk: sitere na mkpụrụ Mọnk: ụtọ a na-atọ ụtọ na-enwe ọnụ ọgụgụ Glycemic ma baa ọgaranya na antioxidants.
Xylitol: Mmanya shuga sitere na osisi, xylitol nwere udiri ihe di ala ma mara ya maka ikike inye aka.
Orrithitol: mmanya ọzọ na-aba n'anya shuga, a na-enweta eryhitol site na mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri ma nwee ọdịnaya dị ala.
Inelin: eriri efu sitere na osisi, Inulin bụ sweener dị ala nke bara ụba na nri ma na-enyere aka ịkwado ahụike.
Naanị mee ka anyị mata ihe ị chọrọgrace@biowaycn.com.
VIII. Mmechi
N'ime mkparịta ụka a niile, anyị achọpụtala ọtụtụ ndị na-atọ ụtọ n'okike na akụrụngwa ha pụrụ iche. Site Stevia ruo mkpụrụ Mọnk, xylitol, eryrhitol, na insulin, na-enye ohere dị ka Antioxidants ma ọ bụ nkwado nri. Ghọta ọdịiche dị n'etiti ndị na-atọ ụtọ n'okike nwere ike inyere ndị na-azụ ahịa aka ịmata nhọrọ ndị metụtara ahụike ha na ndụ ha.
Dị ka ndị na-azụ ahịa, na-eme nhọrọ ndị a gwara banyere ndị na-atọ ụtọ anyị na-eji dị mkpa maka ahụike anyị na ọdịmma anyị. Site n'ịmụta banyere ndị ụtọ dị iche iche dị iche iche dị iche iche na uru ha, anyị nwere ike ịme mkpebi siri ike na-akwado ebumnuche anyị na-akwado ebumnuche nri anyị. Ma ọ na-ebelata ogo shuga anyị, ijikwa ọgbụgba shuga dị n'ọbara, ma ọ bụ na-achọ usoro ndị ọzọ, na-ahọrọ ndị na-atọ ụtọ n'okike nwere ike imetụta ọdịmma anyị n'ozuzu. Ka anyị gaa n'ihu nyocha ma nabata akụ na ụba sitere n'okike dị, na-enye onwe anyị na ihe ọmụma iji mee nhọrọ kachasị mma maka ahụ anyị na ahụike anyị.
Oge Post: Jan-05-2024
